智利共和国简称“智利”。

    “智利”一词，是由印第安人克丘亚语“奇里”（即“寒冷”之意）衍化而来的。相传西班牙人于16世纪初到智利南部时，正值隆冬季节，到处听到克丘亚人说“奇里！奇里！”，便误以为此地名叫奇里。于是他们就称这里为“奇里”，后来逐渐演变为“智利”。1818年2月12日智利正式宣告独立，成立“智利共和国”。

    智利位于南美洲西南部，安第斯山西麓。东邻阿根廷，北界秘鲁，玻璃维亚，西濒太平洋，南与南极洲隔海相望。

    智利全国面积75.6626万平方公里（含岛屿面积）。主要是智利人，还有少数的阿干人和克丘亚人等。智利全国划分为13个大区，下设省和市。首教圣地亚哥。货币为“智利比索”。官方语言是西班牙语，印第安人住区通用马普切语。

    南美洲的智利人， 性格豁达心地纯；迎宾待客讲友好， 重视礼仪很热忱；昵爱花草野百合， 鲜红艳丽胜美神；山鹰被誉为国鸟， 象征祖国民族魂；黑色、紫色为丧色， “十三”、“周五”忌光临。

    智利人对男孩的爱称是“奇尼多”，意为“小小中国人”，“奇尼达”是对女孩的爱称，意为“中国小女娃”。智利人以“中国人”为爱称，是因为他们的外貌和中国人近似，也是黑头发、黑眼眼，只是皮肤略为白晰。他们时间观念较强，习惯遵守时间准时赴约，认为这表示对人的尊重。他们在与他人发生口角而受到侮辱时，只是用“扫帚”这个词以还击，其意思是把对方的污言秽语扫去。智利男子平时一般都喜欢穿白色的绒布衬衣或绸衬衣，上面套露胸的坎肩和浅色布短衣，膘系红色毛布带。天冷时要披斗篷，斗篷为鲜艳的毛料织成，上面饰有花纹。头戴黑色的宽檐帽，脚上穿着皮靴。智利人爱野百合花，因其花期很长，鲜艳不败，又被视为民族和自由的象征。他们喜欢国鸟山鹰，并将其视作争取民族解放，捍卫祖国的独立的英雄和烈士的象征。

    初次引见时，通常握手或亲吻右颊。智利男人见面时可能热烈拥抱对方，妇女则相互亲吻脸颊。

    事先约会是必要的。智利的商界人士尊重准时。会议应准时开始并且准时结束。

    商务方面的招待一般在大饭店或大餐馆举行。

    如去智利人家里拜访，客人应等在门外待邀请后进屋。

    带一束鲜花作为礼物送给女主人是合宜的。

    交谈

    在开始商业会谈前应先谈些轻松的话题。

    应加避的话题中有当地的政治和宗教。智利人会因客人对他们的家人，特别是对他们的孩子表示关注而感到高兴。

    智利人在社交场合与客人相见时，一般惯施握手礼。与熟人相见，习惯热情地搂一搂对方，即施拥抱礼。智利女人一般是施亲吻礼。即亲吻对方的双颊。

    智利人绝大多数信奉天主教。

    智利人忌讳“13”数，对“星期五”也很反感，认为遇到是灾难即将临头的预兆。他们忌讳黑色和紫色。认为这些颜色是不吉利和很丧气的。他们送礼忌送刀剑，认为这暗示着友情的完结。他们忌讳菊花，视菊花为“妖花”。因为菊花是敬献死人放在灵前的，所以，在房间里是不应摆菊花的，更不能拿菊花当作礼花送给别人。

    智利人爱吃烤制品，常吃烤面包、烤土豆、烤肉、烤鱼、烤鸭等。他们也喜欢吃海产品，尤为爱吃刚捕捞的活鱼，认为活鱼的眼、头、和内脏味道最美。他们嗜酒如命，酒吧间遍及全国各地，居民个个豪饮不醉，十三、四岁的少年酒量也相当惊人。他们习惯一日四餐，早晨一般喝咖啡，吃“吐司”（一种点心），以简便为原则；下午一时左右吃午餐，以量多质佳为好；下午四时再喝咖啡，吃“吐司”；晚九时吃晚餐，他们惯以西餐为主，用餐使用刀叉等餐具，他们也非常喜欢吃中餐。

①注重 讲究菜肴鲜、嫩、香，注重菜肴的营养价值。

②口味 一般口示喜清淡，爱稍甜味道。

③主食 以面食为主，米饭也很爱吃。

④副食 爱吃鱼、虾、蟹、蛤蜊、蛏子、海贝、鸡、鸭、蛋类、野味、牛肉、羊肉、猪肉等、蔬菜爱吃土豆、西红柿、葱头、黄瓜、豆类等；调料爱用黄油、鸡油、番茄酱、胡椒粉、奶酪、桂花、蒜、糖等。

⑤制法 对炸、烧、煮、扒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的鲁菜、闽菜、粤菜。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、扒原壳鲍鱼、炸蛎黄、百花大虾、高丽海蚌、荔枝肉、清蒸羔蟹、冬瓜盅、八宝全鸭、扒牛肉条等风味菜肴。

⑧水酒 最爱喝葡萄酒和甜酒，喜饮咖啡、酸牛奶、矿泉水、红茶等。